在职高的众多专业选择中,中餐面点专业犹如一颗璀璨的明珠，散发着诱人的魅力?，职高中餐面点学什么好呢?？让我们一起来揭开它的神秘面纱。
丰富多样的传统中式面点学习
- 包子馒头制作：这可是中式面点的基础中的基础?，从揉面开始，感受面团在手中逐渐变得柔软有韧性，如同赋予了它生命一般，学习不同馅料的调配，肉馅的鲜香多汁、豆沙馅的细腻甜蜜、蔬菜馅的清新爽口等等，包包子时，要掌握好手法，捏出漂亮的褶子，一个个小巧可爱的包子就诞生啦；蒸馒头则要注意火候和时间，出锅后的馒头白白胖胖，散发着麦香，让人忍不住想要咬上一口?。
- 饺子馄饨技艺：饺子和馄饨是深受大众喜爱的美食，学习如何擀出薄而有韧性的饺子皮，包出形状各异的饺子，有元宝饺、月牙饺等，馄饨的包法也别有一番讲究，小巧精致的馄饨在汤中翻滚，再加上鲜美的汤底，那滋味简直妙不可言?，还可以学习各种饺子馅和馄饨馅的制作，比如经典的猪肉白菜馅、鲜虾馅等，每一种都能带给人独特的味觉享受。
- 面条制作：面条的种类繁多，拉面、刀削面、手擀面等等，拉面需要有精湛的技艺，将面团反复拉伸，拉成粗细均匀的面条，下锅煮熟后口感筋道爽滑，刀削面则讲究“一刀赶一刀，片叶如飞飘”，削出的面条中间厚两边薄，形似柳叶，手擀面更是充满了生活气息，自己亲手擀出的面条，煮出来带着浓浓的家的味道?，搭配上各种美味的卤汁，炸酱面、西红柿鸡蛋面、打卤面等等，让人百吃不厌。
独具特色的中式点心探索
- 酥类点心：像桃酥、绿豆酥等酥类点心，口感酥脆，入口即化，制作酥类点心关键在于油酥的调制，将油和面粉巧妙融合，经过多次折叠、擀制，形成层次分明的酥皮，烤制后的点心香气四溢，咬一口，那“咔嚓”一声，让人陶醉其中?。
- 糕类美食：糯米糕、绿豆糕、重阳糕等糕类点心各具特色，糯米糕软糯香甜，有着浓郁的米香味；绿豆糕细腻绵密，清热解暑；重阳糕则承载着丰富的文化内涵，学习制作这些糕点，不仅能掌握烘焙技巧，还能了解背后的传统文化故事?。
- 饼类制作：月饼、酥饼、芝麻饼等饼类也是中式面点的重要组成部分，月饼在中秋节时可是主角，学习制作各种口味的月饼，如传统的五仁月饼、豆沙月饼，还有创新的冰皮月饼等，酥饼层层酥脆，芝麻饼香酥可口，每一种饼都有着独特的制作工艺和风味?。
与时俱进的创新与拓展
除了传统的中式面点,职高中餐面点专业还会紧跟时代潮流，教授一些创新的面点制作，比如将中式元素与西式烘焙相结合，制作出具有中国特色的蛋糕、面包等，像用红枣、核桃等中式食材制作的中式蛋糕，既有西式蛋糕的松软口感，又融入了中式食材的营养和风味?。
还会学习一些特色小吃的制作,如驴打滚、艾窝窝、糖油粑粑等，这些小吃各具地方特色，深受人们喜爱，掌握了这些小吃的制作方法，毕业后无论是开一家特色小吃店，还是从事相关餐饮行业，都能有自己的拿手好戏?。
职高中餐面点专业为我们打开了一扇通往美味世界的大门?，我们可以学习到丰富多样的中式面点制作技艺，从传统到创新，从基础到特色，通过不断地学习和实践，掌握扎实的专业技能，未来无论是成为一名优秀的面点师，为人们带来美味的享受，还是开启自己的创业之路，都有着无限的可能?，让我们怀揣着对美食的热爱，在中餐面点专业的学习中，绽放属于自己的光彩，创造出属于自己的美味人生?！
