在很多人的传统观念里，学习厨师似乎是职高学生的“专属赛道”，事实并非如此,不上职高同样有机会成为一名出色的厨师。

不上职高并不意味着失去了学习烹饪技能的途径，社会上有各种各样丰富多样的烹饪培训课程可供选择，这些培训课程有的由专业的烹饪学校提供，有的则是一些知名餐厅或厨师工作室开设的短期培训班，它们的优势在于课程设置更加灵活，能够根据学员的不同基础和需求进行有针对性的教学，对于零基础的初学者，会从最基本的刀工、食材认识开始教起，逐步深入到各种烹饪技巧和菜品制作；而对于有一定基础的人，则可以选择进阶课程，学习更复杂的菜系烹饪、创意菜品研发等。

以小李为例，他高中毕业后没有选择职高，而是报名参加了一个为期半年的专业烹饪培训班，在培训班里，他每天跟着经验丰富的老师学习如何精准地切出均匀的土豆丝，怎样巧妙地控制油温炸出外酥里嫩的油条，经过几个月的刻苦练习，小李的刀工有了很大的进步，能够熟练地制作出多种精致的冷盘，他开始学习热菜的烹饪，从简单的家常小炒到复杂的八大菜系名菜，一步一个脚印地积累经验，半年后，小李凭借扎实的烹饪技能，成功应聘到一家当地颇有名气的餐厅，成为了一名厨师学徒,开启了他的厨师职业生涯。

除了专业培训，网络学习资源也是自学烹饪的有力帮手，现在互联网上有大量的烹饪教学视频，从简单的家常菜做法到高级的法式大餐烹饪技巧，应有尽有，只要有一台电脑或手机，学习者就可以随时随地观看学习，比如知名美食博主王刚，他在网络上发布了大量详细且实用的烹饪教学视频，深受广大烹饪爱好者的喜爱，许多人通过观看他的视频，学会了如何处理各种肉类食材，掌握了川菜中经典菜品的烹饪方法，学习者还可以通过一些美食论坛和社区，与其他烹饪爱好者交流心得、分享经验,遇到问题时也能及时得到解答。

小张就是利用网络学习资源自学成才的典型例子，他平时对烹饪很感兴趣，但由于各种原因没有机会去职高学习，他每天下班后就会花时间在网上搜索烹饪教学视频，按照视频中的步骤进行练习，遇到不懂的地方，他就会在美食论坛上发帖请教，经过几年的坚持学习和实践，小张已经能够做出一桌色香味俱佳的丰盛菜肴，后来，他凭借自己出色的厨艺，在一个美食平台上开设了个人账号，分享自己的烹饪心得和美食作品，吸引了大量粉丝关注,甚至还收到了一些餐饮企业的合作邀请。

不上职高去做厨师，还有一个独特的优势，那就是能够更早地进入职场，积累实际工作经验，在职高学习期间，虽然也会有一些实践课程，但相比直接进入餐厅或厨房工作，实际操作的机会和对行业的了解程度还是会有所不同，当非职高出身的人直接进入厨房工作时，可以更快地熟悉厨房的工作环境和流程，了解食材的采购渠道、厨房设备的使用方法等，在实践中，他们能够更直接地感受到顾客的需求和市场的变化,从而有针对性地提升自己的厨艺。

小王高中毕业后直接应聘到一家小餐厅做帮厨，在那里，他从最基础的洗菜、切菜做起，虚心向厨师长和其他师傅请教，随着时间的推移，他逐渐掌握了餐厅菜品的制作方法，并开始尝试根据客人的反馈对菜品进行改良，由于他工作勤奋、善于学习，很快就得到了厨师长的认可，被允许参与一些简单菜品的烹饪，几年后，小王已经成长为餐厅的主力厨师，能够独立负责餐厅的菜品研发和制作,他的收入也随着厨艺的提升而不断增加。

不上职高，依然可以通过多元化的学习途径和实际工作经验的积累，踏上厨师之路，只要怀揣着对烹饪的热爱，勇于探索和学习，无论起点如何，都能在厨师这个行业中绽放出属于自己的光彩，为人们带来美味的享受?。