?职高糕点烘焙学什么？揭秘烘焙++的秘密武器！

?职高糕点烘焙专业是一门集理论与实践于一体的热门专业，职高糕点烘焙学什么？下面,就让我为大家揭秘烘焙++的秘密武器吧！

??基础理论知识是必不可少的，学生需要掌握糕点、面包、饼干等食品的制作原理、工艺流程、配方计算等基础知识,这些理论知识为今后的实践操作奠定了坚实的基础。

??实践操作技能是烘焙专业的核心,学生需要学习以下技能：

1️⃣揉面、发酵：掌握各种面团的揉制技巧，了解不同发酵方式的特点，制作出口感细腻的面包、糕点。

2️⃣造型装饰：学习各种糕点、面包的装饰技巧，如裱花、雕刻、糖艺等,使作品更具观赏性和艺术性。

3️⃣烘焙技巧：掌握烤箱、烤箱温度、烘焙时间等参数，确保作品口感、色泽、形状达到最佳。

4️⃣食品安全：了解食品卫生知识,确保烘焙过程中食品的安全。

??学生还需要学习以下课程：

1️⃣烘焙原料知识：了解各种烘焙原料的特性和用途，如面粉、糖、油脂、酵母等。

2️⃣烘焙设备使用：熟悉各种烘焙设备的使用方法，如烤箱、搅拌机、打蛋器等。

3️⃣市场调研：了解烘焙行业的发展趋势，掌握市场需求,为今后的创业打下基础。

?职高糕点烘焙专业不仅培养了学生的专业技能，还注重培养学生的创新意识和团队协作能力，通过学习，学生可以成为一名优秀的烘焙师,为我国烘焙行业的发展贡献力量。

?职高糕点烘焙专业是一门充满魅力的专业，你将学会制作各种美味的糕点、面包，成为一名烘焙++。???

?想要了解更多关于职高糕点烘焙专业的内容，欢迎关注我们的后续报道！???