食品加工技术专业职高学什么

随着我国经济的快速发展，食品加工行业已成为国民经济的重要组成部分，食品加工技术专业职高作为培养食品加工行业技术人才的重要基地，其专业课程设置旨在使学生掌握食品加工的基本理论、技术和技能，为我国食品加工行业输送高素质的技术人才,食品加工技术专业职高学什么呢？

食品加工基本理论

1. 食品化学：学习食品中的营养成分、食品添加剂、食品++变质等基本知识。

2. 食品微生物学：了解食品微生物的生理、生态、遗传等方面的知识,为食品加工过程中的微生物控制提供理论依据。

3. 食品工艺学：学习食品加工的基本工艺流程、设备、操作方法等。

食品加工技术

1. 食品原料处理：学习食品原料的挑选、清洗、切割、破碎等处理技术。

2. 食品加工工艺：掌握食品加工过程中的热处理、冷处理、腌制、发酵、干燥等工艺技术。

3. 食品包装与储藏：学习食品包装材料、包装方法、储藏条件等知识,确保食品质量。

4. 食品安全与卫生：了解食品安全法规、食品卫生标准,掌握食品加工过程中的卫生操作。

食品加工设备与维护

1. 食品加工设备：学习食品加工设备的基本结构、工作原理、操作方法等。

2. 设备维护与保养：掌握食品加工设备的维护保养知识,确保设备正常运行。

食品检验与质量控制

1. 食品检验：学习食品检验的基本方法、仪器设备、检验标准等。

2. 质量控制：了解食品生产过程中的质量控制方法,确保食品质量。

食品加工企业管理

1. 食品企业管理：学习食品企业的组织结构、管理制度、市场营销等知识。

2. 人力资源管理：了解食品企业的人力资源管理方法,提高企业人力资源效能。

食品加工技术专业职高旨在培养学生具备扎实的食品加工理论基础、丰富的食品加工技术、熟练的食品加工设备操作技能、食品安全与卫生意识，以及食品企业管理能力，通过系统学习,使学生成为适应我国食品加工行业需求的高素质技术人才。