职高烹饪专业大专学什么？??

在追求美食的今天，烹饪专业成为了越来越多年轻人的热门选择，尤其是职高烹饪专业大专，更是培养了一大批技艺高超的烹饪人才，职高烹饪专业大专究竟学什么呢？让我们一起来看看吧！?

基础烹饪技能是职高烹饪专业大专的核心课程，学生们需要从基础的刀工、火候、调味等方面开始学习，掌握烹饪的基本技巧，如何正确使用刀具，如何掌握不同的火候，如何调配出美味的调味品等。??

食材知识也是不可或缺的一部分，学生们需要了解各种食材的产地、特点、营养价值以及烹饪方法，这包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，让学生们对食材有全面的了解。??

面点制作也是烹饪专业的重要课程，学生们将学习制作各种面点，如包子、馒头、饺子、汤圆等，通过学习，学生们能够掌握面点的制作技巧，为以后从事餐饮行业打下坚实基础。??

餐饮管理也是职高烹饪专业大专的必修课，学生们将学习餐饮行业的经营理念、服务流程、市场营销等方面的知识，为将来从事餐饮管理工作做好准备。?️?

除了以上课程，职高烹饪专业大专还会开设一些选修课程，如西餐制作、烘焙、营养学等，这些课程可以帮助学生们拓宽知识面，提高自己的烹饪技能。??

职高烹饪专业大专的学习内容丰富多样，旨在培养具备扎实烹饪技能、全面知识体系的高素质烹饪人才，相信通过这些课程的学习，学生们将能够在未来的餐饮行业中脱颖而出，成为烹饪界的佼佼者！??