?职高烹饪专业选什么科目？为你揭秘！

随着社会的发展,烹饪行业越来越受到人们的关注，许多有志于从事烹饪行业的人选择进入职高学习烹饪专业，职高烹饪专业选什么科目呢？下面，我们就来为大家揭秘一下。

烹饪专业的基础科目是《烹饪工艺学》，这门课程主要介绍了烹饪的基本理论、烹饪原料的加工处理方法以及烹饪工具和设备的使用，学习这门课程，可以帮助学生建立起扎实的烹饪基础。

?《面点制作》也是烹饪专业不可或缺的科目，面点制作是一门实践性很强的课程，主要教授学生制作各种面点的方法和技巧，通过学习这门课程，学生可以掌握面点的制作流程，提高自己的动手能力。

?《冷菜制作》是烹饪专业中的一门重要课程，它主要教授学生制作各种冷菜的方法和技巧，如凉菜、凉拌菜、酱菜等，学习这门课程，有助于学生拓宽烹饪领域，提高自己的综合素质。

?《烹饪营养学》也是烹饪专业中不可或缺的科目，这门课程主要介绍了烹饪对营养的影响，以及如何制作营养均衡的菜肴，学习这门课程，有助于学生成为一名具有健康观念的烹饪人才。

除了以上科目,职高烹饪专业还会开设以下课程：

?《烹饪原料学》：介绍各种烹饪原料的特性和加工方法。

?《烹饪设备与工具》：介绍烹饪设备与工具的使用方法和维护保养。

?《烹饪美学》：教授学生如何运用色彩、形状、质感等元素，制作出美观的菜肴。

?《餐饮管理》：培养学生具备餐饮企业的管理能力。

职高烹饪专业选科目的关键在于培养学生的烹饪技能和综合素质,通过学习以上科目，学生可以掌握烹饪的基本理论、实践技能和餐饮管理知识，为将来从事烹饪行业打下坚实的基础。?

在职业教育的道路上,选择适合自己的专业至关重要，希望以上内容能对正在选择职高烹饪专业的你有所帮助。???